鉄製フライパンのイラスト

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イラスト解説

地下鉄の駅を降り、400mほど進んだ外れで営業している、地元の住民に人気のイタリア料理店。
その厨房で、パスタ担当のコックに愛用されている鉄製のフライパン。
茹で上がったパスタは、このフライパンでソースを絡ませ洋皿に盛り付けられる。

店舗オープン前に、業務用冷蔵庫コールドテーブルとともに厨房器具専門店で購入された。
空炊きが甘く、焦げ付かせたのは良い思い出である。

今となっては、オリーブオイルがよく馴染み、油なしでも調理できてしまうほどに表面がツルツルである。

鉄製フライパンの活用シーン

料理人がよく使用しているイメージがある鉄製のフライパン。
鉄製のフライパンを選ぶのには、丈夫で長持ちするなど様々な理由があるが、そのうちの一つに鉄の熱保持力が挙げられる。

鉄は熱に非常に強く、熱を保持する力がとても高い。
そのため、最初に一度温度を高く上げると、その後の調理が短時間で済むようになるのだ。
短時間で調理すれば素材の旨みも逃しにくくなる。
まさに料理にうってつけのフライパンである。

イラストは小売店で売られている様子に使用できる。
また、家庭で使用されている描写にも使用できる。

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