コールドテーブルのイラスト

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イラスト解説

耐久性が高く、同時に専門性も高いコールドテーブル。
そのため、一般的な冷蔵庫より価格が高い傾向にある。
リースやレンタルという形式をとっている会社もあり、中古を扱っている厨房専門店も存在する。

小売店で売られている様子や、飲食店で使用されている様子がイメージしやすい。
しかし、このコールドテーブルは飲食店は飲食店でも、飲み屋で使用されている小振りのものである。

主に、温めるだけや揚げるだけの、冷蔵や冷凍のパックが多く入れられている。
中でもエビピラフとチキンナゲットが人気がある。
レンジでチンしているだけなのに、なぜか懐かしく美味である。

コールドテーブルの活用シーン

コールドテーブルとは、作業台がついた冷蔵・冷凍庫である。
飲食店の厨房など事業現場ではよく使用されている。

一般家庭で例えると、シンクが丸々冷蔵庫になっているようなものである。
新鮮な食材を取り出した後すぐに調理できる上、調理したものをすぐに冷蔵(冷凍)保存できる。

イラストは業務用冷蔵庫包丁などと相性が良い。
そのため、一緒に配置すると飲食店の厨房の雰囲気を演出できる。

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